Online Zene és Kulturális Magazin
A nyár nélkülözhetetlen étele a könnyű, gyors és nagyon jól variálható lecsó.
▲ Hirdetés
A lecsó tipikusan az az étel, amire igaz a mondás: ahány ház, annyi recept. Van aki kétszer annyi paprika, mint paradicsom elv szerint készíti, de sokan épp ellenkezőleg főzik. Az isteni ételt fel lehet dobni kolbásszal, tojással, rizzsel vagy gerslivel – ízlés dolga az egész.
Lecsó alaprecept
Hozzávalók (4 főre):
- 1 kg paprika
- 50 dkg paradicsom
- 2 fej vöröshagyma
- 1 kanál zsír/étolaj
- só
- bors
Lecsó: egyszerűen és gyorsan elkészíthető, tetszés szerint kolbásszal, tojással variálható.
Elkészítés:
A hagymát felkarikázzuk és a zsíron üvegesre dinszteljük. A megmosott, kicsumázott, és vékony csíkokra vágott paprikát hozzáadjuk, pici vízzel felöntjük, és puhára pároljuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A paradicsomot forró vízbe tesszük és a héját lehúzzuk – persze aki szereti, nyugodtan meghagyhatja. Ezután a paradicsomot is karikákra vágjuk, és hozzáadjuk a hagymás, zöldpaprikás alaphoz, majd addig pároljuk, amíg a paradicsom szétfő, a paprika teljesen megpuhul, és kis szaftos leve nem lesz.
Ha kolbászt szeretnénk bele tenni, azt felkarikázva a paprikával egy időben kell hozzáadni, hogy az is megpuhuljon.
Ha tojással akarnánk feldobni, azt a legvégén, a zubogó lecsóhoz adjuk hozzá.
