Nemzetek konyhája-Kávékrém recept Törökország

Kávékrém – Törökország recept

• 6 tojássárgája
• 12 ek. víz
• 4dl tejszín
• 20dkg porcukor
• 6dkg zselatin
• 6 kk. kávéesszencia
• 40dkg egész pörkölt mandula

Első lépésként a tejszint két részre osztjuk,2dl tejszint felmelegítünk,a másik 2dl-ből tejszínhabot készítünk (habverővel).
Majd a tojássárgákat felverjük a porcukorral,és a felmelegített tejszint hozzákeverjük  fontos, hogy forró legyen,de nem lobogó,majd megvárjuk, míg kihűl. A zselatint feloldjuk a vízben, hozzáöntjük a kávét, és a tejszínes keveréket.
Hideg vízzel kiöblített kis kelyhek aljába szórjuk a pörkölt mandulát, erre kerül a krém.
Jól behűtjük,és már tálalható is.

Jó étvágyat!