Húsvéti bárányleves

Hozzávalók:

• 1 kg bárányaprólék
• 2dl tejföl
• 1 vöröshagyma
• 1 evőkanál liszt
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kiskanál pirospaprika
• 2 evőkanál olaj
• 1 csokor kapor
• só, bors

Első lépésként a húst megmossuk,majd apró csíkokra szeljük.A hagymát összevágjuk kis darabokra,és kevés olajon vagy vajon megdinszteljük,majd egy kevés pirospaprikát szórunk rá. Erre kerülnek a hús darabok,amiket megpörkölünk, ha ez meg van fel öntjük 2 liter vízzel. Ízlés szerint fűszerezzük (só,bors).A fokhagymát összezúzzuk,és hozzáadjuk. A lisztet,simára keverjük a tejfölellel, ezzel habarjuk be a levest. Megvárjuk, míg ismét felforr,a tetejére kerül a friss apróra vágott kapor. Azonnal tálalható, még forrón a legfinomabb.

Padlizsános Bárányragu

Hozzávalók:

• 1 kg báránylapocka
• 10 dkg vaj
• 1 padlizsán
• 1 vöröshagyma
• 1,5 dl olaj
• némi fokhagyma, cukor, só, bors, petrezselyemzöld

A húst megmossuk, és felvágjuk kis darabokra. Olajban vagy vajban át sütjük. A padlizsánt  ismét megsózzuk, (amit előzetesen kis kockákra vágtunk besóztunk már és egy órát állni hagytuk)! Beletesszük az összezúzott fokhagymát,az apróra vágott vöröshagymát,petrezselyemzöldet ,és együtt pároljuk az egészet néhány percig.. Ezután egy kevés cukrot teszünk hozzá, fél pohár vízzel felöntjük, és pároljuk, míg majdnem teljesen puha nem lesz. Végül lecsepegtetjük a padlizsán levét (amit a só miatt eresztett) és forró olajban kisütjük. Ha ezzel is készen vagyunk, hozzáadjuk a raguhoz és 15-20 percig együtt pároljuk.

Húsvéti mandulás-kókuszcsók

Hozzávalók:

• 2 tojásfehérje
• 1 csipet só
• 1 csésze kókuszreszelék
• 1 tk vaníliaesszencia
• 1 tk mandula
• 1 ek agavé v juharszirup
• némi fokhagyma, cukor, só, bors, petrezselyemzöld

A két tojásfehérjét a csipetnyi sóval, kemény habbá verjük fel. Ebbe óvatosan beleforgatjuk,a juharszirupot,a mandulát és a kókuszreszeléket. Egy ek segítségével kis kupacokat szaggatunk és beletesszük őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.170 fokon 10-15 perc alatt kissé barnára sütjük. Finom kis kalóriabonba, jó étvágyat hozzá!