Fogyókúrázzunk?! Pro és kontra

Kategória: Gasztronómia 2012-05-14 1908 Megtekintés

Május van… bikinit fel? A fogyókúra előnyeiről és hátrányairól.

Ha több látogatót szeretnél, akkor Kattints!

▲ Hirdetés

body p {
text-align: justify;
}

Hamarosan itt a nyár, itt a fogyókúra ideje is. Tavasszal, nyár elején mindenki hajlamos méregetni magát a tükörben és a mérlegen egyaránt. Hol itt-hol ott van 1-1 plusz kiló…

A téli nassolások után nehéz szívvel vesszük csak fel a bikinit, fürdőruhát, legalábbis a többség. Hamar meg kellene szabadulni pár fölös kilótól – jut sokunk eszébe ilyenkor. Erre kínálnak megoldást a gyors diéták. Manapság egyre több és újabb, csodát ígérő fogyókúrás módszer és szer lát napvilágot. Csak győzzünk kiigazodni közöttük! De vajon meddig érdemes kísérletezni, próbálkozni a vágyott alak reményében? Mi az, ami még pozitív hatással lehet egészségünkre, életünkre, és hol van az a pont, ahol meg kell állni, nemet kell mondani? Nehéz kérdés, hiszen az elhízás is súlyos problémákhoz vezethet. Gyakran azonban nem is gondolunk bele a veszélyekbe, és egymás után próbáljuk ki a csábító ajánlatokat, anélkül, hogy pontos információk birtokában lennénk, legyen szó diétáról vagy fogyókúrás csodaszerekről.

Először is: mi a különbség a diéta és a fogyókúra között?
Tibay Rózsa dietetikus megfogalmazása szerint: „Mai orvosi értelemben a diéta terápiás étrendet jelent, a betegségek étrendjét. Ezért is nevezik a dietetetikát, a dietetikusok munkáját főképp táplálás terápiának. Ezzel szemben a fogyókúra ennek a terápiás folyamatnak egy része, egy aprócska, de divatos szelet. A fogyókúra, mint olyan nem csodaszer, univerzális gyógymód minden bajunkra. A fogyókúra nem old meg hirtelen és azonnal minden problémát, de segít a túlsúly csökkentésén keresztül a koleszterin, vércukorszint és magas vérnyomás rendezésében. Segíthet a kúrához tartozó életmódváltáson keresztül az általános közérzetünk javításában és egészségünk megőrzésében. Mint a nevében is benne van ez egy kúra, vagyis bizonyos ideig tartó életmód és értrend változtatás, melynek ideje alatt látványos sikerek érhetők el, de a kúra végzetével, ha visszatérünk régi életmódunkhoz, korábbi problémáink is ismételten jelentkezhetnek, illtetve sokszorozódhatnak. Ezért szakemberként nem is szeretem ezt a kifejezést, és inkább életmódi és étkezési változtatásokról és rendszerességről szeretek beszélni.” Dr. Csiszár Miklós, életmód-tanácsadó véleménye is hasonló: „A diéta egy meghatározott cél érdekében végzett táplálkozási mód (pl. feltáplálás műtét után, vagy fogyókúra, stb.), míg a fogyókúra a testsúly csökkentése. A fogyókúra érdekében ésszerűen végzett diéta hozzájárulhat a fogyáshoz, de önmagában nem elég. Életmódváltás is kell.”

Az elhízással emelkedhet a koleszterin szint, a cukorbetegség veszélye, illetve felmerülhet az epekőképződés lehetősége, és csökkenhet a nemi aktivitás is. További előfordulható betegségek: köszvény, ízületi megbetegedések, depresszió. Ha nem mozgunk eleget érelmeszesedés, magas vérnyomás, szív és érrendszeri betegségek alakulhatnak ki. A fogyás segíthet is ezeken a problémákon. Persze nehéz rávenni magunkat egy fárasztó nap végén, hogy ne a televízió vagy számítógép előtt ülve töltsük az időt, hanem sétáljunk, fussunk, ússzunk inkább. (Bár más megközelítés szerint ez is jó lehet a stressz oldásához, ami elősegíti a fogyást is.) Mégis tudni kell, hogy a rendszeres mozgás a közérzetünkre is jó hatással van, nemcsak alakunkra.

Az egyetlen biztosnak tűnő módszer azonban, ha változtatunk az életmódunkon, tudatosan táplálkozunk és mozgunk is. Hiszen ha belevágunk egy gyors fogyókúrába, majd visszatérünk korábbi szokásainkhoz, a kilók is hamar visszaugranak, az alapanyagcserénk nem tud ilyen hamar alkalmazkodni, és kialakul a jojó-effektus. Dr. Csiszár Miklós is úgy látja, „lehet hosszú távú megoldás, amelyhez csak az átfogó – egyébként örömteli – életmódváltáson keresztül vezet az út. Minden más út sajnos hamar véget ér, vagy zsákutcát jelent.”

Legelső lépésként ki kell számolni a BMI értékünket, amit úgy kapunk meg, ha a jelenlegi súlyunkat elosztjuk a magasságunk négyzetméterével. Kg / m2. A megfelelő érték kb. 19-25 között mozog, bár az életkor előre haladtával lehet magasabb is.

Ha az érték nem megfelelő, és a nyár is itt van már, sokan belevágnak egy gyors fogyókúrába. Tibay Rózsa szerint „olyan csoda diéta nem létezik mely a valós gyors hatása mellett egészséges is. A divatdiéták általában kiegyensúlyozatlan tápanyag összetételűek, egyoldalúak, és hosszabb idejű betartásuk az alapanyagcsere, hormonháztartás felborulásához vezethet. Fontos, hogy a testsúlycsökkentés során mindig reális célokat tűzzünk ki magunk elé! Ne akarjunk 1 hét alatt 10 kg-ot fogyni! […]Ne feledjük, az eredményes fogyókúra nem kúraszerű, hanem élethosszan tartó életmód-változtatás. Annak ellenére, hogy számtalan gyors és látványos eredménnyel járó fogyókúrát ismerünk, egyik radikális változatot sem ajánlanám szakemberként jó szívvel.”

Felmérések szerint tehát az ideális fogyás mértéke hetente fél-egy kg. Persze, rohanó világunkban mindenki türelmetlen – önmagával szemben is -, így sokszor inkább sanyargatni kezdi magát, hogy hamarabb olvadjanak le a plusz kilók. A hirtelen megerőltetés, koplalás azonban semmiképp sem tesz jót szervezetünknek, mert például hiánybetegségek is kialakulhatnak, ha nem figyelünk oda. Tibay Rózsa véleménye, hogy „a diétáknál általában valamelyik tápanyag bevitelét kiiktatják, ami különböző hiánybetegségek kialakulásához vezet pl.: zsírdús diéták szív és érrendszeri problémák kialakulását segíthetik elő, a magas fehérjebevitel megterheli a vesét.” Ezen kívül „a drasztikus, radikális fogyókúra esetén nincs kivétel: törvényszerűen mindegyik kudarcot vall hosszabb távon, amely a szervezet élettanából egyenesen következik. Csak az emberi naivitás és türelmetlenség miatt létezhetnek még ilyen fogyókúrák, amelyet sokan ki is használnak, téves képzeteket és reményeket keltve a kiszolgáltatott fogyni vágyóban”, és egyoldalú diéta esetén felléphet „például vitaminhiány, vashiány, cinkhiány, stb., valamint az így kialakuló immunrendszeri gyengeség, gyulladásos betegségek, hajhullás, menstruációs zavarok, hormonális problémák, kifáradás, energiahiány, stb.” – vallja Dr. Csiszár Miklós. A túlzásba vitt mozgás, megerőltetés sem ajánlott, mert így nő a sérülések kockázata, a kiszáradás és az ionháztartás megbomlásának lehetősége. Az egészségügyi szervezetek megítélése alapján napi 30 perc, heti 5 nap mozgás egészséges, ez a mennyiség csökkenteni a stresszt, szellemi és fizikai felfrissüléssel jár.

Ha elvesztjük türelmünket, vagy nincs időnk mozogni, akkor juthatnak eszünkbe a különböző tabletták, turmixok, teák, porok. Hogy néhányat a hazai kínálatból felsoroljak: Bio CLA, Cactuslim, Colonix, Hoodia, Citrin, Easy Fit, Fat Killer, CM3 Alginat, SlimFit, Alli, Cafamadar, Acai bogyó, Káposztaleves-kapszula, Fat Free, Hyperslim… stb.
A legelső ilyen jellegű szerek 90 éve kerültek a piacra. 1924-ben fedezték fel az efedrin hatóanyagot, és a gyógyszeres kúrák első alkotóelemei voltak az amfetaminszármazékok. Később mellékhatásuk miatt több márkát is kivontak a forgalomból: Preludin, Desopimon, Adipex, Isolipan.
A kapható tabletták, porok, turmikox általában véve inkább kiegészíthetik a diétákat (például az Alli, amivel az ígéret szerint 50%-kal többet fogyhatunk diéta mellett), vagy az életmódváltásunkat, de csodákra nemigen lehet számítani. Bár használatukkal sokszor csökken az éhségérzet (mint a Hoodia tea esetében), felgyorsul az anyagcsere, de mellettük is szükséges mozognunk, mert csak így fokozzák a zsírégetést. Az italok és porok az étkezést helyettesíthetik (mint pl.: 7 és 17 italpor), csökkentik az éhségérzetet, pótolják a vitamin és ásványi anyag bevitelt. Vannak azonban mellékhatásaik is – minden mindennek, amit a szervezetünkbe juttatunk -, tehát ezekkel is számolnunk kell, mielőtt szedni kezdünk bármit: jelentkezhet nyugtalanság, depresszió, hajhullás, jojó-effektus.
Emellett Dr. Csiszár Miklós megemlíti, hogy „ezek általában felpörgetik a szervezetet (ez hosszabb távon kimerültséget okoz), míg mások a központi idegrendszerre hatnak kiszámíthatatlan módon, és egyéntől függő reakciókat (szédülést, hányingert, depressziót, hangulati zavarokat, stb.) okozhatnak. A női ciklus szintén borulhat ilyenkor, de nemcsak emiatt, hanem a csökkent energiabevitel miatt is, amikor a szervezet a stresszhelyzet elhárítása miatt nem tud foglalkozni a hormonrendszer szabályos működtetésével. […] Libidócsökkenést szintén okozhatnak, de annak mértéke egyénenként különböző, mert számos más hatástól is függ.”
Tibay Rózsa meglátása, hogy „a hangzatos szavak mögött meglehetősen kevés a tudományos, klinikailag tesztel bizonyíték.” A mozgás kiegészítéseként azonban „például a zöld tea vagy az alacsony zsírtartalmú tejtermékek lehetnek hatásosak a fogyás szempontjából” – mondja a dietetikus. Hasonlóan látja ezt Dr. Csiszár Miklós is: „Vannak olyan tápanyagok, amelyek életmódváltás vagy pl. mozgás esetén nagymértékben segítenek. Ilyen pl. a csicsóka, amely a vércukorszint normalizálásban segít, vagy a CLA (konjugált linolénsav), amely mozgás esetén a zsír helyett az izomépülés irányába hangolja az anyagcserét. Vannak teák is, amelyek segítenek, de tartós megoldást ez sem hoz. […] A színes, idénynek megfelelő gyümölcsökre, zöldségekre, csírafélékre, olajos magvakra és gabonafélékre alapozott táplálkozás mellett szinte lehetetlen lenne elhízni… csakhát a magyar ízvilág nem ezt szorgalmazza.”

Tudni kell, hogy vásárlás előtt érdemes a szerek, tabletták OÉTI kódját keresni, mivel ez biztosítja elvileg, hogy a termék ellenőrzött, nem tartalmaz az egészségre káros anyagokat. Nagyon sok kétséges eredetű és összetételű étrend-kiegészítő, vény nélküli fogyasztó tablettával kerülhetünk szembe, ezek azonban kockázatosak lehetnek, árthatnak az egészségnek. Összességében „mindenféleképpen fontos, hogy mielőtt terméket választunk, alaposan tájékozódjunk. […] Egy jó fogyasztószer (minimális) ismérve: természetes összetevőkből áll, nem tartalmaz káros összetevőket, nincsenek mellékhatásai, szedése hosszú távon is ajánlott, hatását klinikai vizsgálatok is alátámasztják” – mondja Tibay Rózsa.

Diéták közül jól ismert már az elválasztó diéta, 90 napos diéta, mediterrán, turbó, atkins, dukan, káposztaleves diéta, pont diéta, és számos más, gyors fogyással kecsegtető kúra. Sok ezekből azonban nagyon egyoldalú táplálkozást enged csak meg, ami hiánybetegségek kialakulását eredményezheti. A túl gyors fogyás pedig izomveszteséghez vezet.
Terhesség esetén is meggondolandó, hogy mibe vágjunk bele, mert ebben az esetben egy kalóriaszegény, drasztikusabb fogyókúra a magzatra sem lesz túl jó hatással. A gyermekkorban elkezdett fogyókúra különösen veszélyes lehet, a fejlődésben lévő szervezetnél nem lehet előre kiszámítani a bekövetkező hatásokat: legyengülhet az immunrendszer, hormonális változások következhetnek be, idegrendszeri problémák léphetnek fel. „A meggondolatlan fogyókúrás és fogyasztószeres kiséletezések a jövőre nézve súlyos károsodásokat okozhatnak, gondoljunk itt májkárosodás, hormonzavar vagy extrém visszahízás esetére. Gyermekeink érdekében, ha túlsúlyosnak találjuk őket mindenképen konzultájunk gyerekorvossal, belgyógyásszal és dietetikussal.” – erre figyelmezet Tibay Rózsa

Néhány szer hatásairól összefoglalásként:
A zöld, sárga és fekete tea közismerten jó hatással vannak szervezetünkre, méregtelenítenek és segítik a fogyást is. Hozzájárulhatnak a rák megelőzéséhez, a szív- és érrendszeri betegségek elkerüléséhez. Gazdagok fluoridban, antioxidáns hatású polifenolokban és flavonolszármazékokban, így gátolják a szabadgyökök keletkezését, továbbá nem tartalmaznak színezéket, tartósítószert, és nincs energiaértékük. Ezen kívül serkentik az anyagcserét, gyorsítják a zsírégetést. Cukor nélküli fogyasztásuk tehát mindenképp jótékony hatással lesz ránk.
A 7 és 17 italpor lényege, hogy két étkezést kiválhatunk a shake-k elfogyasztásával. Az italpor titka abban áll, hogy az élelemi rostok segítségével jóllakottság érzését kelti. Bár kissé illúzió, de így nem leszünk olyan sokszor éhesek. Pozitív azonban, hogy többféle vitamint és ásványi anyagokat is tartalmaz.
A Spirulina 100% alga kapszula, hasonlóan az omega 3 halolajhoz inkább a diéta kiegészítésére lehet jó, mert aminosavakat, proteineket és vitaminokat tartalmaz. Jól hangzik azonban, hogy rostjai magukba szívják a szervezet méreganyagait, amik például diéta, méregtelenítés során felszabadulnak.
Az omega 3 halolaj előnyei közé tartozik, hogy segíti a szív és érrendszeri betegségek megelőzősét, véd az érelmeszesedéstől, megelőzheti a gyulladásos betegségeket, a bőr rugalmas marad általa, erősebbé válik az immunrendszer, serkenti az agyműködést, és – elvileg – segíti a fogyást.

Ha egy termékben a következő hozzávalók szerepelnek, pozitív hatásai a következők lehetnek:
CLA: Beindítja a szervezet zsírégetését, illetve szabályozza a zsír és fehérje anyagcserét. Növeli az izomtömeget, és csökkenti a testzsírt. Azonban mellette szükséges a változatos étrend, a vitaminban gazdag, rostos élelmiszerek fogyasztása.
L-karnitin: Megakadályozza a zsírok lerakódását, növeli az energiaszintet, miközben segíti a sovány izomzat kiépítését.
Omega 3-6-9: Ezek a telítetlen zsírsavak javítják a zsíranyagcserét (ahogy az olajaos magvak is: avokádó, oliva, dió), és lekötik a savakat, hozzájárulnak a szervezet lúgosításához.
Lecitin: Alkotórészei, a kolin és inozitol zsírégető hatásúak, csökkentik a koleszterinszintet.
Káposztaleves és kapszula: „Az ötlet alapvetően jó, sok finom zöldségből és egy tenyérnyi káposztából kevés sóval, vasfűvel, borssal, borsikafűvel, csípős paprikával készített leves egy-két napig veszély nélkül fogyasztható, és még hatékony is. Mivel nagy mennyiségű rostot és sok folyadékot tartalmaz, nincs éhségérzet. A szervezet minimális kalóriát kap, közben hozzájut a szükséges vitaminokhoz, enzimekhez, szénhidrátokhoz. Segíti a bélrendszer kitisztítását és a normális széklet kialakulását. Legyünk óvatosak, mert epebetegeknek, puffadásra hajlamosaknak nem ajánljuk sem a leves, sem a kapszula fogyasztását. A kapszula a levesnél jóval kevésbé hatékony, és sokkal drágább is. Nem csökkenti az éhségérzetet, ráadásul kapszulázó anyagokkal terheli a szervezetet. Két tányér leves laktat, két kapszula nem, tehát éppen azt a hatást nem váltja ki, ami a leves legnagyobb előnye.” – Tibay Rózsa dietetikus
Az egészséges és hosszú távú fogyókúrához fontos azonban, hogy ne csak kiegészítő termékekre támaszkodjunk (amik nem feltétlenül eredményesek vagy megfelelő összetételűek), hanem próbáljunk meg változtatni szokásainkon apró lépésekkel haladva. Dr. Csiszár Miklós szerint táplálkozásunkban „fontos szempontok: idénynek megfelelő jelleg, döntően hazai, vagy Kárpát medencéból származó táplálék legyen (tehát ne afrikai banánt együnk döntően), anapszaki elosztás (reggelizz, mint a király, ebédelj, mint a polgár, vacsorázz, mint a koldus), a változatosság (színesség), a minél kevesebb állati, minél több növényi tápanyag.”
A tartós fogyáshoz szükséges, hogy naponta 4-5 alkalommal együnk, és jól rágjuk meg az ételt. Tejet, zöldségeket, gyümölcsöket, zsírszegény húsokat, magas rosttartalmú, de alacsony cukortartalmú ételeket részesítsünk előnyben. A csokit sem kell teljesen kizárni életünkből, csak mértékkel kell fogyasztanunk, és inkább a kakaóra kell koncentrálnunk a cukor helyett. Hiszen a kakaó antioxidánsokban gazdag, csökkentheti a verőerek elváltozását, a zsír lerakódását. Fogyasszunk 2 liter folyadékot, lehetőleg szénsavmentes ásványvizet naponta. Emellett az is lényeges, hogy aludjuk ki magunkat. Tibay Rózsa javaslata szerint „az egészséges fogyókúrás étrend alapja a kalória és zsírszegénység. De semmiképpen nem fehérje vagy szénhidrát szegény étrend. Ez kellően változatos nyersanyag válogatással érhető el. A változatosság nem csak 1 héten belül, de akár egy napom belül is fontos lehet.” Dr. Csiszár Miklós ajánlása szerint: „A jó fogyókúra egyik ismérve éppen az, hogy nem a testsúlynak megfelelő, aktuálisan szükséges kalóriákat csökkenti. Vannak mindenkire érvényes, általános érvényű tanácsok, vagy inkább alapelvek. Többnyire ezekről szól a könyv is, amiben mindezeket leírtam, és amelynek a második része, a nőknek szóló éppen most készül: naturwell.hu.”
Úgy tűnik, nem ússzuk meg: kitartás és önfegyelem kell egy hatásos fogyókúrához (ami jojó-effektustól mentes), de cserében szebb alakot, kiegyensúlyozottabb életvitelt, jobb közérzetet kaphatunk.