Itt a Fahéj Magazin

Az egyedülálló gasztrodesign lap a Fahéj nevet kapta, és gasztrobloggereink receptjeit is megtalálhatjátok benne. Mától keressétek az újságárusoknál!

A Lumen Kiadó gondozásában negyedévente megjelenő Fahéj magazin gasztronómiával foglalkozik, melyet összeköt a designnal és a gasztrodesignnal, ezáltal mutatva újat a gasztronómiai témájú lapok piacán.

A magazin több mint 80 egyedi receptet tartalmaz, de jelentős hangsúlyt fektet gasztrodesign ötletekre is.

Így megismerhetitek a tálalás, asztaldíszítés, ünnepi dekorációk fortélyait. Ezen felül borajánlót is kínál számotokra, közelebb hozza a különböző nemzetek, tájegységek konyháját is.

A receptek, tippek, kreatív ötletek szezonális jellegűek, egy-egy évszakra, az azokban a hónapokban esedékes ünnepekre, eseményekre épülnek. Kipróbált ételekkel, nagy tudású szakácsok, mesterszakácsok, gasztronómiai szakemberek működtek közre a tartalom kialakításában.

A szerkesztők törekedtek arra, hogy hagyományos és különleges ételek egyaránt bemutassanak, arra azonban ügyeltek, hogy beszerezhetetlen alapanyagokat ne tartalmazzon a hozzávalók listája. Magas színvonalú, gyönyörű étel- és tárgyfotókkal buzdítanak főzésre-sütésre, valamint az otthonotok dekorálására benneteket. A fotók és styling a portálunkról is ismert Csigó Zita munkája.

Az első szám a tavasz és a Húsvét jegyében született. Tamáska László, a Hotel Danubius Flamenco mesterszakácsa klasszikus és modern húsvéti menüsorokat, illetve húsvéti süteményes összeállítást készített. A menükhöz a magazin borszakértője, Vörös Attila számos bort ajánl nektek.

Az ételallergiások menüjét Szegedi Éva, és Sz. Banadics Éva állította össze, őket szintén ismerhetitek általunk is. Finom spárgás ételek, ellenállhatatlan epres édességek, különleges húsos fúziók, piknik-menük és friss zöldséges fogások sem maradhattak ki az első számból.

Sőt, olyan különlegességek is kerültek bele, mint a Keserédes Csokoládébolt és Manufaktúra bonbonreceptjei, melyek alapján otthon is könnyűszerrel készíthettek szebbnél-szebb bonbonok. A gyerekek sem maradtak ki a sorból, számukra Gasztro Réka ajánl egészséges finomságokat.

Dekorációs fronton asztaldíszítési ötleteket – például házilag készített szalvétagyűrű, linzer-dekor –, kreatív tojásdíszítési tippeket leshettek el, illetve a húsvéti sütemények ünnepivé tételéhez is kaptok javaslatokat.

A szerkesztők célja az volt, hogy legyen egy hiánypótló és szerethető magazin. „És hogy miért pont fahéjjal szórtam meg a címlapot? Mert egy közkedvelt és sokoldalúan felhasználható fűszer, hasonlóan a Fahéjhoz. És mert szeretem. Pont mint a Fahéj magazint. Szerintem ezzel nem leszek egyedül…” – írja Csigó Zita köszöntőjében.