Nyárvégi kényeztetés – Guacamole

Igazán hűsítő, egzotikus finomság, egy jó film mellett jól jön az ilyen mártogatós szósz. De a guacamole már számos bulin is bizonyított! Alapanyaga az isteni avokádó. E trópusi növényt a spanyol hódítók hozták magukkal Mexikóból. Nyersen fogyasztják, mert hőkezelés hatására megkeseredik. Íze alapvetően semleges, így elkészítése során a hozzáadott fűszernövények dominálnak. Ám az avokádó nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. Nagyon tápláló, magas a fehérjetartalma, ezért aktív életvitelű emberek, sportolók értékes étrend-kiegészítője lehet. Vitaminokban gazdag, B-, C-, E- és A-vitamint is tartalmaz. Az ásványi anyag tartalma is kiemelkedő, káliumot, foszfort, vasat, nátriumot valamint kalciumot és magnéziumot is találhatunk benne. Mindemellett sok benne a zsír, mégpedig a legjobb fajtából, hiszen a benne lévő többszörösen telítetlen zsírsavak jó hatással vannak a szív- és érrendszerre, a koleszterinszintet is csökkentik. Lássunk egy receptet erről a mexikói ínyencségről!

Hozzávalók: